Rotenburg - Von Heinz GoldsteinBORCHEL · Ein knuspriger Gänsebraten steht traditionell als Festtagsessen am Heiligabend oder an einem der beiden Weihnachtstage auf dem Speiseplan vieler deutscher Familien. Bevor das Geflügel aber in der Bratröhre landet, haben die Landwirte alle Hände voll zu tun. Denn die Tiere müssen nach nur fünf Monaten Aufzucht ihr Schlachtgewicht auf die Waage bringen.
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